2023 жылдың қорытындысы бойынша Қазақстанда 513 мың тонна нан пісірілген. Бұл өткен жылмен салыстырғанда 8,3 мың тоннаға аз, сонымен қатар 1999 жылдан бергі ең нашар көрсеткіш. Мұндай мәліметтерді Қазақстан Республикасының статистика бюросы ұсынған.
Ресми статистика нан өндірісін Қазақстанның тәуелсіздік алғанын 34 жылдан сәл ұзағырақ уақыт бақылап келеді. Бұл кезеңнің басында көрсеткіш 1,5 миллион тоннадан жоғары болғанымен, кейінгі 14 жыл ішінде бұл көрсеткіш 742,5 мың тоннаға дейін төмендеп, 450,3 мың тоннаға жетті Содан бері ол қайтадан азая бастады. Мәселен, 2013 жылмен салыстырғанда төмендеу 229,5 мың тоннаны құрап отыр.
Нан өндірісі неге құлдырады? Бұл үрдіс ішінара сұраныстың әлсіреуіне байланысты болуы мүмкін. Егер осыдан 10 жыл бұрын қазақстандық орташа есеппен жылына 45,3 кило нан жесе, қазір 28,4 кило.
Сонымен қатар, 2023 жылы нан пісіруге маманданған кәсіпорындардың қуаты 38% ғана пайдаланылды.