2023 жылдың қаңтар-желтоқсанында қазақстандық сыра қайнатушылар 611,2 млн литр сыра өндірді, бұл 2022 жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда 14,8% аз. 2021 жылғы рекордтық жылмен салыстырғанда сыра өндірісі 15,4% қысқарды.

Биыл қаңтарда 29 млн литр сыра өндірілді, бұл 2023 жылдың қаңтарымен салыстырғанда бірден 34,8% аз.

2023 жылғы қаңтар-желтоқсанда қазақстандық сыра қайнату зауыттары сыраға сұраныстың 89,8%-ын (экспорттық және ішкі нарықта сату) қамтамасыз етті. 2022 жылы көрсеткіш 92,4% болған. Импорт бірден 17,3%, 69,6 млн литрге дейін өсті, бұл импорт үлесін 7,6%-дан 10,2%-ға дейін ұлғайтты.

Сыра экспорты 20,2 млн литрді құрап, 2,8% қысқарды, ал ішкі нарықтағы сату 12,6%, яғни 660,5 млн литрге дейін төмендеді.

2024 жылдың қаңтар айының соңында алкогольді сыраның бағасы бір айда небәрі 0,4% өсті. Былтыр желтоқсанда бұл ішімдік 1,3%, ал 2023 жылдың қаңтарында 2,9% қымбаттаған, бұл былтырғы ең жоғары айлық көрсеткіш болды. Бір жылда алкогольді сыраның бағасы 18,6% өсті, бұл былтырғы рекордтық жылдық өсім 30,9%-дан айтарлықтай төмен.

ҚР өңірлері арасында алкогольді сыра бағасының ең жоғары жылдық өсімі Ақмола облысында байқалды: 36,3%. Одан кейін Ұлытау және Маңғыстау облыстары: әр облыста 26,5%. Бағаның ең аз өсімі Павлодар (5,4%), Түркістан (9,9%) және Жамбыл (10%) облыстарында байқалды.