2022 жылдың қаңтар-мамыр айларында сұйық өңделген сүт пен кілегей өндірісі 235,3 мың тоннаны құрады, бұл бір жыл бұрынғыдан 7 пайызға аз. Бұл 6 жыл үздіксіз өсуден кейінгі дәл осы кезеңдегі алғашқы құлдырау, деп хабарлайды ranking.kz.
Сүт пен кілегей өндірісінің жартысы Солтүстік Қазақстан (75,7 мың тонна) және Алматы (44,2 мың тонна) облыстарына ғана тиесілі. Өндірістің айтарлықтай көлемі Ақмола (34,2 мың тонна) және Қостанай (28,5 мың тонна) облыстарында да байқалды.
2022 жылдың қаңтар-сәуір айларының қорытындысы бойынша отандық сүт кәсіпорындары сүт пен кілегейге сұранысты (ішкі нарықтағы сату плюс экспорт) 95,9%-ға қамтамасыз етті. Осы кезеңде өндіріс 189,5 мың тоннаны құрады, бұл бір жыл бұрынғыдан 6%-ға аз, ал импорт, керісінше, 4,2%-ға өсіп, 8,1 мың тоннаны құрады. Нәтижесінде импорттық сүт пен кілегейдің үлесі 3,7%-дан 4,1%-ға дейін өсті.
Ішкі нарықтағы сату көлемі 3,7%-ға, 192 мың тоннаға дейін қысқарды, ал экспорт 5,6 мың тоннаға дейін екі есеге жуық қысқарды.
2022 жылдың маусым айында ауыз сүт бағасы бір айда 2,4%-ға, жыл басынан бері 17,2%-ға және бір жылда 21,5%-ға өсті.
Салыстыру үшін: өткен жылы бағаның жылдық өсімі небәрі 9,5 пайызды құрады.
Биылғы жылдың бірінші тоқсанында шикі сүтті тұтыну орташа есеппен жан басына шаққанда 3,5 литрді құрады, бұл 2021 жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда 5%-ға аз. Кілегей тұтыну, керісінше, бір жарым есе өсті, бірақ жан басына шаққанда орташа есеппен 47 миллилитрге дейін ғана.
Сүтті тұтыну аймаққа байланысты айтарлықтай өзгереді. Мәселен, қалалық жерлерде 2022 жылдың бірінші тоқсанында жан басына шаққандағы шикі сүт тұтыну орташа есеппен 1,73 литрді, ауылдық жерлерде небәрі 6,04 литрді құрады. Кілегей тұтыну бойынша айырмашылық онша көп емес: ауылда орташа жан басына 41 миллилитр, қалада 51 миллилитр.